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玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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rosejyy2000 (热门博主)
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(2018-12-06 08:59:30)


炖鸡腿,啖啖肉,加上绵软的土豆,香辣的咖喱,在寒冷的冬天,说起来都向往,我们可以想象一下,从刮着寒风的外面而又饥肠碌碌地回到家,妈妈或者是自己为家人端上一大盘咖喱土豆炖肉肉和一大盘米饭,脱下外衣,狂吃起来,多么写意,生活其实很简单,知足者快乐。主材:鸡腿肉约400克,大长土豆3个。辅料:生姜1小块,蒜头2瓣。腌肉调料[阅读全文]
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(2018-12-05 13:40:46)


天寒地冻,大家都喜欢做些带汁的,又带点辣的菜,吃起来暖身开胃,前几天在网上学了星星师父的洋葱黑椒咸猪手煲,说是猪手,其实是肘子,多肉,刚好买了几块,挑了块最大的,跟着他方法做,果然美味加暖身,正点正点!!主料:猪肘子1只,靓汤1煲。辅料:洋葱1/2个,蒜茸1小匙,葱头碎1小匙,葱花1把,香菜碎1把。调料:料酒1大匙,黑椒1/2小匙,白胡椒粉1/4小[阅读全文]
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(2018-12-04 14:00:35)


一向喜欢浓油赤酱的领导,特发奇想地买了一大块牛肉,说是要清淡口味的,于是就把牛肉洗净吸干水后放了一些精盐和黑椒,加精盐是为肉肉有点底味,黑椒是去牛肉的腥骚味,这样,吃起来就比较原汁原味了,也不腻味,其次就介绍一下,用空气锅烤很方便,不一定要用烤箱的,家庭不备烤箱的朋友也可以尝试用这个方法来烤量小的精度不高的食物。主料:牛肉800克。[阅读全文]
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(2018-11-30 16:32:46)


咖喱牛肉土豆,人们会立即想象到是已经烧得绵软入味的牛肉和沙沙的土豆,还有浓浓的咖喱酱汁。笔者一改以往的做法,硬是弄出了一个生炒爽脆的菜来,还是用咖喱,但不一样的风味,做法简单快捷,也特别下饭。主料:牛肉100克,长土豆1个,洋葱1/2个。辅料:蒜茸1小匙,姜茸1小匙,辣椒屑1小匙,红椒1只。腌肉调料:玉米[阅读全文]
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(2018-11-28 18:32:34)


十分喜欢吃煲仔饭,没有小砂煲,于是改为用铸铁锅用烤箱来焗,很正点,饭米粒粒分明而不硬,牛肉汁也渗在饭里,加头抽和老抽,使饭变得更香。主料:牛肉约100克,大米3筒,白菜花250克,鸡蛋1枚。辅料:蒜茸1/2大匙,姜丝1/2大匙,葱白1大匙,葱花1大匙;腌肉调料:玉米淀粉1小匙,生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,苏打粉1/4小匙,料酒1[阅读全文]
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(2018-11-27 09:16:17)


冷风萧瑟的冬天,喝一碗热糖水,从头暖到脚,香香的红豆红枣味,让你想到浓浓的乡情。主料:大红枣5枚,红豆1/2杯,红莲子1/2杯。调料:红糖粉适量。操作:一、将红枣、红豆和红莲籽隔夜冷水浸泡;二、红枣开边去核;三、把材料倒入锅里,放清水1/2锅,开大火;四、水烧开后浮沫会浮在水面;五、用扁筛子把浮沫撇去;六、盖上锅盖子,改中小火约1~1.5小时或直至[阅读全文]
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(2018-11-25 10:10:25)


前段时间煲了一次鸡汤,把图片保存下来,现在天寒地冻,淡淡喝汤应该是合时宜的,笔者喜欢比较清淡的炖汤,只是象征性一点辅料。主料:Game鸡1磅1只,大红枣2颗,冬菇2朵,生姜4片。调料:胡椒粉适量,精盐适量。操作:一、用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟,同时水发冬菇2朵;二、把鸡内腔清理干净,剥去皮后斩成4块;三、红枣开边去核;四、放入蒸汽炖锅[阅读全文]
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(2018-11-23 10:09:15)


买了咸猪手,煲个靓汤,既有汤喝也有肉吃,冬日天寒地冻,喝一口热汤,从头暖到脚,呵呵,猪手可以按星星师父的办法做黑椒洋葱咸猪手,也可以大块朵颐肉肉一餐。主料:干霸王花3大棵,大红枣4颗,红萝卜1条,苹果1个,大咸猪手1块,生姜3片。调料:精盐适量。操作:一、霸王花隔夜泡后,到煲汤前冲洗3~4次,红枣开边取核,红萝卜刀滚刀块,苹果去芯切成8块,[阅读全文]
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(2018-11-19 16:20:41)


昨天炸过葱油,把炸过的葱也留好了,用来做菜,必定好香,所以今天在烧冬瓜时时就用葱油和葱做调料了。菜是一般家常菜,但不同之处是用葱和葱油烧的,比普通的菜香一些。主料:猪肉丁75克,冬瓜丁400克。辅料:葱1根,姜1小块。腌肉调料:玉米淀粉1小匙,生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙。上锅调料:葱油2大匙,蠔油1大[阅读全文]
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(2018-11-16 06:40:15)


咖喱菜很下饭,很多时候去美国超市Kroger喜欢买日本咖喱,很香但不太辣,做牛肉鸡肉和海鲜都挺好,后来发现配豆腐也是一绝,豆腐无肉有点斋,加了些咸肉,味道好棒哦。主料:北豆腐450克,咸肉50克,洋葱1/2个。辅料:蒜茸1小匙,姜茸1小匙,洋葱末1小匙。调料:咖喱块约8克,椰奶200克,花生酱1小匙,生抽1.5大匙,白糖1小匙,胡椒粉1/4小匙,即溶咖啡1/2小匙,辣椒[阅读全文]
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