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从“咖啡+小眠”到最佳“咖啡时间”

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爱与恨时常如影随形,咖啡就是这样一个很好的例子,可谓爱之深、恨之切。咖啡的味道令人爱不释手,但“咖啡因代偿”(Caffeine withdrawal) 又让人困扰不已【1】。曾经和有些朋友一样,清晨或者在略感倦怠的时候,来一杯香浓的咖啡,希望保持或恢复清新的状态,但常常事与愿违,倦怠感轻易而来,却挥之不去,咖啡的“不作为”很令人失望,不免产生这样的疑问,难道喝的不是咖啡,咖啡时间不对,问题何在?

 

爱与恨又似乎来得容易,却去得慢, 只因为真实。对恨的感受总是真真切切,而对爱的感知又那么容易盲目固执。“恨”因“好”而生,也因“爱”而生,更因“坏”而生。同样地,因为”好”,因为“爱”,更因为“坏”而爱。因而,“咖啡不坏,人们不爱”? 纠缠不清。这让人联想起Scott Alexander说的一句话,

 

”All good is hard. All evil is easy. Dying, losing, cheating, and mediocrity is easy. Stay away from easy.”

 

咖啡是好,又有点“邪”,它似乎把Scott 所说的“邪”沾了边,且远远不止这些【1】。远离它?很难!咖啡是不幸的,又是幸运的!

 

一杯咖啡的提神功效来自于其成分,咖啡因,它已无秘密可言,但它和人体的相互关系仍有很多迷,因为涉及人本身的生理/心理过程很复杂,但人们在不断地认识它,这要感谢那些研究者们【2】。对非专业的咖啡控来讲,了解一个简单大概不难。目前已知道“咖啡因”通过咖啡进入我们的血液循环,然后进入我们的大脑。咖啡因分子和体内的一种叫adenosine (腺嘌呤核苷)的分子相似,adenosine是大脑活动的副产品,如果我们不断用脑,会导致它不断增加,并和大脑细胞受体结合,由此感到疲劳和嗜睡。而以假乱真的咖啡因分子则可以取代腺嘌呤核苷,和同一种大脑细胞受体结合,阻断了和adenosine的结合,让人一段时间内不容易感觉到疲劳。但是,咖啡的作用不是一喝就能立竿见影,大约有20分钟左右的滞后。

 

最近,从VOX网站上介绍了一种非常高效的“小眠”方法【3】,叫 coffee naps (咖啡小眠),或者直接翻译成“咖啡懒不思”也不错,传统小眠与当代咖啡扯上关系了。科学实验表明,在抗击倦怠上,仅小眠或者仅咖啡都不如小眠加咖啡来得有效。的确,初听起来,感觉咖啡+睡眠有点不搭调,因为背离了咖啡的初衷:清新无眠。事实是,小眠20分钟恰恰是大脑清空adenosine需要的时间,但随后的深度睡眠多多少少又让adenosine得以恢复到大脑休闲状态下的水平。因此,可以这么说,咖啡小眠就是利用咖啡因摄入后的作用滞后时间差,把体内的adenosine降低到最低。

 

每当一个人有些疲惫的时候,想借咖啡提神,效果可能有限,更多只是缓解一下而已,此时小眠让咖啡有了用武之地,成为降低倦怠并保持清新的绝配。同样,当长途驾驶旅行的引擎启动时,也是喝咖啡之时,中途劳顿,咖啡加小眠,注意力的恢复效果甚佳。于是有这样的亲身体验,当从疲惫之后的小眠中一晃醒来,有了一种“沉舟”已过万重山的感觉。

 

咖啡小眠的功效也暗示了喝咖啡的最佳时间,显然,最好是倦怠开始之前。清晨一杯咖啡,无疑就是一天中最佳时间之选。考虑到咖啡因在体内的半衰期大约5个小时左右,中午时,再来一杯咖啡加小眠(coffee naps),可谓比较完美了。然而,事情总会比想象的复杂,摄入的咖啡因还和我们体内的叫皮质醇(cortisol)又称为压力荷尔蒙扯上关系了【4】。“倦怠开始之前”是如何界定的?跟着感觉走也许顺理成章,但其背后的真相是什么? 研究人员发现了咖啡因和皮质醇之间的秘密【5】,结果让咖啡爱好者在选择咖啡时间上更加“合理”了。

 

适当量的皮质醇(cortisol)对我们是有好处的,让人有适当焦虑和足够警觉。清晨起床时,是身体内皮质醇处在高峰期,而“咖啡因”则助长了体内释放更多的cortisol,让人容易感到更多的焦虑情绪和疲惫,所以,清晨起床后不适合立刻饮用咖啡,延迟数个小时,如10:00AM以后。但中午又面临另外一个内皮质醇高峰,2:00PM以后喝咖啡最好。考虑到咖啡因的半衰期,在不影响睡眠的情况下,可以确定下午咖啡的截止时间,如11:00PM休息,就应该在5:00PM点左右截止。

 

对咖啡控而言,会感知什么时候是咖啡时间,因为,在这种“爱与恨”的氛围中,慢慢地磨着咖啡,也慢慢地磨着自己,慢慢地融入了细腻与芬芳里,既变得理智又不失激情。久而久之,似乎形成一个共同点,或只是没有意识到而已,或只可意会、不可言传。不是吗?每当心情舒畅时,怎么会让它轻易地溜走呢,那一定是“把杯临香”之时了。当偶然听到下面这首乡村歌曲时(见下面链接),不知道是为她而歌,还是为咖啡而唱? 爱也是你,恨也是你,如歌名一样,“WORKING ON ME”!

 

Country music “working on me” by Clay Walker

https://youtu.be/WqTSfK7eKog

 

 

 

 

【1】https://www.caffeineinformer.com/caffeine-withdrawal-symptoms-top-ten

 

【2】Stephen R. Braun Buzz: The Science and Lore of Alcohol and Caffeine

 

 

【3】https://www.vox.com/2014/8/28/6074177/coffee-naps-caffeine-science

 

 

【4】https://www.littlecoffeeplace.com/when-is-the-best-time-to-drink-coffee

 

【5】文章【4】中引用的研究论文: Lovallo, etal.”Caffeine Stimulation of Cortisol Secretion Across the Waking Hours in Relation to Caffeine Intake Levels” Psychosom Med. 2005 ; 67(5): 734–739.

 
豆青 发表评论于
回复 'dqdeer' 的评论 : 谢谢美言和到访!
豆青 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 不客气,谢谢到访!
dqdeer 发表评论于
博士论文啊
cxyz 发表评论于
第一次听说coffee naps 的概念。 谢谢分享。
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