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简单易做的咸点甜点:香酥咖哩鸡饺和肉桂小酥片

来源: 2019-02-09 15:44:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3377 bytes)

吃货没事儿的时候自然多是想吃的。有天突然想起好久没吃咖喱鸡了,也许有一年了?于是买了几只鸡腿。把鸡腿放进冰箱时,发现还有一盒现成的派皮(pie crust),那是为了爱吃苹果派的老大买的,他已经开学返校了,这要做甜派,又与我加倍努力维持的少糖饮食相背。脑筋一转,便想起了在国内时曾经爱吃的咖喱角,结果就成就了这非常简单易做的咖喱鸡饺,烤出炉又香又酥,便给个高大上的名字:香酥咖喱鸡饺!

原料:

Pillsbury Pie Crust 一盒

鸡腿三到四只

洋葱半个

咖喱粉和面粉各一大匙

菜油一大匙,盐适量

鸡蛋一个

若有土豆可以加点土豆丁会让内馅更软糯,我这次家中没有就没加。

作法:

1. 提前15分钟将派皮从冰箱中取出,把烤箱预热425F.

2. 鸡腿,洋葱和土豆各切成碎米丁

3.炒菜锅中加一大匙菜油,油热后下一匙面粉炒香后再加一匙咖哩粉炒香炒匀,下洋葱丁和鸡丁,翻炒后加少许水并加盐调味,加盖中火煮至熟,若还有汤汁,开盖收干汤汁。盛出待凉。

4.煮馅时将派皮打开,若切成三角形便可做咖喱角,我这次用圆瓶盖压出圆形皮,包成了饺子形状凑个年味儿。

5.将馅包入皮中,手巧的可以卷个花边,我的笨办法是用叉子简单压些花纹。

6. 将鸡蛋加一茶匙水,打散,用小刷子刷在饺子皮上。然后放入已经预热的烤箱烤15分钟或至酥皮呈金黄色,凉后即可食。

甜点:肉桂小酥片

做咖哩鸡饺剩的边角料,轻刷一层融化的黄油,洒上拌了肉桂粉的白糖(跟据个人喜好加肉桂粉,我不喜欢肉桂味道太重,加的很少比不加香许多)。放入预热375F的烤箱,烤10-12分钟,凉后即可食用。我这次有点烤过了!

这个甜点真是好吃易做,下次专门买一盒派皮,多烤些,可以用个好看的模具切一下再烤,可以带去爬梯呢!




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所有跟帖: 

我闻到了咖喱的香味了,来一个香酥咖喱鸡角。新加坡咖喱鸡肉土豆咖喱角、上海老大昌的咖喱牛肉角都是很有名的…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 16:41:39

记忆中的是上海的咖喱角,还没吃过新加坡风味的! -淡然- 给 淡然 发送悄悄话 淡然 的博客首页 淡然 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 17:57:52

好吃的样子 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 20:19:08

谢谢! -淡然- 给 淡然 发送悄悄话 淡然 的博客首页 淡然 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 07:48:03

简单易做的美味,学习了,谢谢您 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 05:32:54

谢谢喜欢! -淡然- 给 淡然 发送悄悄话 淡然 的博客首页 淡然 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 07:48:28

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